![戚风8寸中空模的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风8寸中空模的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-03
用料面粉100克玉米油60克鸡蛋5个牛奶80克白醋10克白糖60克戚风8寸中空模的做法1、面粉、蛋黄、牛奶、玉米油混合在一起，搅拌均匀2、蛋清中加入白醋，先低速打发，待成型后高速打发。白糖分...
![红丝绒戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风（7寸中空模）方法]( "红丝绒戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的红丝绒戚风（7寸中空模）方法")
发表于：10-24
新年建个红丝绒菜谱，预祝大家新年红红火火！前几天发图后有亲亲问偶方子，因为偶是综合了老师们方子结合自己喜好做的，所以想建个菜谱也好，方便自己下次做，也方便喜欢红丝绒的亲亲！（此方配料为7...
![8寸中空模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空模戚风蛋糕方法]( "8寸中空模戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空模戚风蛋糕方法")
发表于：07-19
写这个菜谱，只是为了自己方便查阅，我是照着“”程程小厨“”的方子做的，一次成功！用料蛋黄糊蛋黄4个白糖20g玉米油55g牛奶（温水）65g低粉80g蛋白糊蛋白5个白糖50g柠檬汁（白醋）5滴8寸中空模戚风...
![8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）方法]( "8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸中空烟囱模戚风（加高模具，后蛋法）方法")
发表于：05-11
在下厨房看到很多戚风的菜谱，但是很少有合适8寸中空加高的模具的。所以把自己摸索出来的配方共享给大家。这款做出来我感觉很清爽，干湿正好，很符合大家口味。糖量，我6蛋80g，觉得甜度正好，糖...
![戚风蛋糕(七寸17cm中空模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(七寸17cm中空模)方法]( "戚风蛋糕(七寸17cm中空模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(七寸17cm中空模)方法")
发表于：08-19
用料鸡蛋(个头小的土鸡蛋)5只低粉80g色拉油35g水+柠檬汁（新鲜柠檬一个）65g糖10+55戚风蛋糕(七寸17cm中空模)的做法蛋黄糊（后蛋法）：水加10g糖溶化，油加水混合，低粉筛入，切十字拌匀，分两次加入蛋...
![原味戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（7寸中空模）方法]( "原味戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（7寸中空模）方法")
发表于：12-10
做了几年的戚风方子，7寸加高中空模…有一天去搜索的时候，发现找不到了…虽然很熟悉，但也保证不了和当时那个方子一模一样，过了这么长时间，无论怎么回忆，记录下来的可能也会带着些许的个人习...
![甜面酱肉松戚风蛋糕.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面酱肉松戚风蛋糕.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit方法]( "甜面酱肉松戚风蛋糕.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面酱肉松戚风蛋糕.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit方法")
发表于：06-02
去年做了一款山椒味噌戚风🔗然后就一直惦记着大天朝的甜面酱，这回终于动手啦，嘿嘿，味道还真不赖👍记录一下。配方材料是1⃣️2⃣️cm中空加高模具用量，用大鸡蛋2个。蛋黄35-40g、蛋白75-80g。...
![8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）方法]( "8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）方法")
发表于：04-23
用料鸡蛋6-7个/带壳370克左右牛奶或水85克低筋面粉104克玉米淀粉16克柠檬汁适量盐1-2克玉米油59克糖50-60克香草精适量8寸方模戚风（8寸圆模*1.3倍）的做法普通戚风步骤，先低温120度40-50分...
![巧克力中空戚风（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力中空戚风（8寸）方法]( "巧克力中空戚风（8寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力中空戚风（8寸）方法")
发表于：12-30
本蛋糕为原创，请不要抄袭‼️与普通戚风蛋糕不同的是，中空戚风蛋糕的模具多了一个中心主管，有了这个主管，蛋糕就更容易爬高，中心位置就不容易回缩，蛋糕中心成熟更快，因此打发蛋白时也不用打发到...
![戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)方法]( "戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)方法")
发表于：10-07
方子可以做18cm中空模，也可以做八寸圆模。用料A牛奶48gA玉米油48gA细砂糖4gB低粉60gB玉米淀粉20gC蛋黄4个D蛋白4个D细砂糖66gD盐1g戚风蛋糕(适合七寸中空模具或八寸圆模)的做法蛋白蛋黄...
![4寸中空戚风蛋糕（纸模）食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸中空戚风蛋糕（纸模）方法]( "4寸中空戚风蛋糕（纸模）食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸中空戚风蛋糕（纸模）方法")
发表于：08-17
适合4寸纸模不用清洗模具，快手，方便送人或者私房售卖口感轻盈，云朵般的口感！一般家用烤箱都可以放下四个，家用打蛋器也能承受6个蛋白的打发，多了可能就打发困难了，所以是四个蛋糕的量，可根据自...
![酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法]( "酸奶戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风（6寸中空模）方法")
发表于：06-21
去吧，比卡丘，你是那么的滋润，那么的绵软，还那么的可爱(๑•.•๑)用料酸奶45克低筋面粉35克蛋黄2个蛋白2个砂糖25克玉米油20克酸奶戚风（6寸中空模）的做法蛋黄蛋白分开，蛋白放入无水无油的碗里...
![🎃纯南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的🎃纯南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit方法]( "🎃纯南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的🎃纯南瓜戚风.浅井加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模 by pink-rabbit方法")
发表于：05-27
想做南瓜戚风，就来翻自己的菜谱，发现居然没有😲那就赶紧码一个😎材料用量其实跟纯香蕉戚风一样，只是把香蕉泥改成了等量的南瓜泥。操作步骤也跟香蕉戚风几乎一样。配方材料是1⃣️2⃣️cm中空...
![经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）方法]( "经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）方法")
发表于：10-08
方子来源——小嶋流美，根据自己的口味稍做调整。用料蛋黄3个香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g柠檬汁几滴细砂糖40g经典香草戚风蛋糕（6寸中空戚风模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷...
![pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦：浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦：浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模方法]( "pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦：浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit做过的49款戚风配方集锦：浅井商店加高中空12cm14cm17cm&普通6寸8寸圆模.中空模方法")
发表于：02-11
青井聪子老师说：戚风蛋糕烘烤后不加任何装饰，正因为简单，所以好吃不好吃是糊弄不了人的。青井老师还说：戚风蛋糕是印证烘焙人内心的镜子。即使用同样的材料、工具、同一台烤箱来做，每个人做...
![酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法]( "酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）方法")
发表于：08-11
用料60克左右的鸡蛋5个蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克柠檬汁（或者是白醋）三滴酸奶戚风蛋糕（8寸中空模具）的做法先把所有的容器洗干净，用厨房用纸擦干。把所有的材料准备好,蛋黄...
![菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）方法]( "菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜戚风蛋糕（8寸中空模具）方法")
发表于：08-09
这是一款低油低糖的戚风蛋糕。口感细腻清甜，很受家人的追捧，孩子他爸说还可以再减十克的糖，我也做过40克糖的，口感也棒棒哒！做给家人吃的一定是低油低糖的，而且是纯天然的。我会对一切有色素...
![香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法]( "香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉戚风蛋糕（2只六寸中空戚风模）方法")
发表于：11-01
香蕉应该是无人不爱吧，把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁（香蕉用）2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋...
![戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（6寸中空模）方法]( "戚风（6寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风（6寸中空模）方法")
发表于：07-29
用料鸡蛋3个白糖(蛋黄）10g白糖（蛋白）30g水40g油25g低筋面粉60g无糖巧克力豆适量戚风（6寸中空模）的做法鸡蛋分离蛋黄依次加入白糖，水，油。蛋抽搅拌3分钟，乳化。筛入面粉，Z字型混入蛋黄液蛋白打发...
![6寸中空模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸中空模原味戚风方法]( "6寸中空模原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸中空模原味戚风方法")
发表于：09-03
戚风是做好蛋糕的基础用料普通鸡蛋3只（蛋白100克左右，蛋黄50克左右）白糖60克，其中15克左右用于蛋黄糊，45克用于打发蛋白。植物油20克牛奶30克低粉50克6寸中空模原味戚风的做法分离蛋白蛋黄...
![6寸中空模 抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸中空模 抹茶戚风方法]( "6寸中空模 抹茶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸中空模 抹茶戚风方法")
发表于：12-28
用料鸡蛋4个色拉油45g抹茶粉10g低筋面粉70g白砂糖55g牛奶80g柠檬汁几滴蜜红豆40g6寸中空模抹茶戚风的做法材料提前准备好。分离蛋白蛋黄，蛋白盆入冷藏室备用。低筋面粉+抹茶粉过筛两次...
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发表于：01-17
能一口气吃完6寸戚风的我就知道我多爱戚风了现在做戚风就喜欢做中空模具烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒用料鸡蛋6个色拉油75g纯牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g细砂糖82g抹...
![7寸中空戚风(不加高模具)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风(不加高模具)方法]( "7寸中空戚风(不加高模具)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风(不加高模具)方法")
发表于：05-15
(下厨房的方子好像基本都是7寸加高的模具)，好不容易有不加高的，记录下来。用料鸡蛋4个细砂糖65克玉米油40克牛奶60克低筋面粉80克抹茶粉8克7寸中空戚风(不加高模具)的做法制作蛋黄糊，(蛋...
![斑斓椰香戚风（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓椰香戚风（8寸中空模具）方法]( "斑斓椰香戚风（8寸中空模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的斑斓椰香戚风（8寸中空模具）方法")
发表于：09-19
想做这款蛋糕，可是下厨房的方子基本都是17cm中空模具，我只有8寸中空模具，于是自己瞎鼓弄，竟也做出了比较满意的作品。我玩烘焙一年了，从来没写过烘焙方子，这是处女作啵~这款斑斓椰香戚风颜色...
![小清新菠菜戚风（8寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的小清新菠菜戚风（8寸中空模）方法]( "小清新菠菜戚风（8寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的小清新菠菜戚风（8寸中空模）方法")
发表于：01-12
简单又好吃的戚风是号称全世界烘焙师们的“初恋”，每一个烘焙爱好者必修的一款基础蛋糕。戚风蛋糕膨松软绵，味道清甜，口感嫩爽，是最受欢迎的蛋糕品类之一，它可以做奶油或慕斯蛋糕的夹心胚，也...
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