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抹茶戚风蛋糕（8寸中空）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.13W
抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图

能一口气吃完6寸戚风的我
就知道我多爱戚风了
现在做戚风就喜欢做中空模具
烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒

用料  

鸡蛋 6个
色拉油 75g
纯牛奶 105g
低筋粉 105g
抹茶粉 10g
细砂糖 82g

抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法  

  1. 色拉油，纯牛奶搅拌均匀

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第2张

  2. 把低筋粉，抹茶粉过筛入内，混合至无干粉即可，不要过度搅拌成筋

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第3张

  3. 把全部蛋黄加入面糊中，搅拌成细腻的蛋黄糊

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白要放无水无油的容器中，细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打至中性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态就可以了，预热烤箱上下火170度

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第5张

  5. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀之后，倒进剩下的蛋白糊中继续翻版均匀

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第6张

  6. 拌好的面糊从高处倒入学厨的中空模具中，晃几下让面糊平整

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第7张

  7. 入烤箱前按住中间的部位轻震几下，震出气泡，放进烤箱烤45分钟左右，烤好出炉震出热气，马上倒扣至完全凉透，就可以轻松脱模啦

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第8张

  8. 成品图

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第9张

  9. 成品图

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第10张

  10. 成品图

    抹茶戚风蛋糕（8寸中空）的做法步骤图 第11张
Tags：戚风 蛋糕 中空
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