![老式面包（中种）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老式面包（中种）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-25
传统老式面包，本配方用牛奶代替了水用料（中种）高筋面粉210克（中种）低筋面粉90克（中种）糖25克（中种）酵母6克（中种）纯牛奶240克（主面团）高筋面粉210克（主面团）低筋面粉90克（主面团）糖90克（主面团）纯牛奶50克...
![冷藏中种奶油老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种奶油老面包方法]( "冷藏中种奶油老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种奶油老面包方法")
发表于：12-04
想做老面包，又想把冰箱里剩的奶油用掉，于是就搜了一下奶油老面包。看到啊呜的方子觉得很好，但是白天没有那么多时间发酵，于是就用了冷藏中种的方法，大大节约了一发的时间。因为面粉不同，所以...
![蜂蜜老面包（中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包（中种版）方法]( "蜂蜜老面包（中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包（中种版）方法")
发表于：04-11
姥姥最爱的老面包、以前总是在外面买着吃、不免有些太油太甜、还是自己做的放心可口些...烤完后满屋飘香、手撕着吃别提多得劲了用料中种面团高筋面粉200克低筋粉100克耐高糖酵母6克纯...
![地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃]( "地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃")
发表于：03-04
用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵2...
![巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法]( "巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法")
发表于：09-01
其实，和雷神相似又有些许不同，按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级，但是墨西哥糊容易返潮，放到第二天表面会有些粘，需要加热后吃比较好。不喜欢墨...
![美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包方法]( "美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的美的面包机一键中种拉丝植物油老式面包方法")
发表于：07-31
先做中种，冰箱冷藏1天，使用的面包机是美的面包机ESC2000。尝试过整形，但拉丝效果提高不明显，索性一键出炉，也有小拉丝，方便省时好吃。用料中种：风筝高筋面粉180g中种：白砂糖12g(1大勺)中种：水10...
![中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法]( "中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法")
发表于：02-09
收藏各种酵头面包的大咖经典方子：如果想做哪款面包但手头缺点材料，又不想去买的情况下，液体类配料之间(水，牛奶，鸡蛋，淡奶油等等)是可以按照等量含水率进行灵活替换，具体参考_title_a当然最好...
![香蕉老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉老式面包 中种法方法]( "香蕉老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉老式面包 中种法方法")
发表于：07-08
家里吃剩的破香蕉是不是很想丢掉，别啊！拿它做香蕉老式面包味道不错呢！必须发黑的香蕉🍌才有资格哈用料中种面团用料牛奶200克耐高糖酵母6克高筋面粉300克主面团用料鸡蛋1个黑香蕉2根白糖8...
![面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法]( "面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法")
发表于：09-05
做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等！那今天，来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！...
![70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法]( "70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法")
发表于：02-17
比较喜欢享受烘焙的过程！喜欢做面包，虽然没有厨师机，每次都是手工揉面，乐此不疲的享受着！老面包用中种法做有特别的古早味！用料种面团普通面粉（因为家里只有普通面粉）350克牛奶238克白砂糖15克...
![蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法]( "蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法")
发表于：02-03
特别喜欢老面包的香甜，超拉丝。留存用料中种：酵母6克白砂糖30克高筋面粉250克全麦面粉50克牛奶310克主面团：鸡蛋一个奶粉25克细砂糖100克盐4克高筋面粉250克全麦面粉50克黄油60克内馅：蜜红...
![全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法]( "全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法")
发表于：05-06
这是一款根据老式面包的方子改编的全麦老式面包，全麦含量并不高，大概也就16%左右，喜欢全麦的亲可以加重全麦的含量，我觉得30%-50%都是可以的。全麦的含量越多，口感会越粗糙。我觉得这款面包...
![法式软面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式软面包（中种法）方法]( "法式软面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式软面包（中种法）方法")
发表于：08-24
好久不见了厨友们，过去的两个多月真的是好快，参加了好几场考试，这几年把大学里的东西都丢了，重新捡起来真是不容易，真的是需要好好学习啊，哈哈今天和大家分享一款法式小面包，内心超级软，个人很...
![中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃]( "中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃")
发表于：01-18
用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把...
![老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法]( "老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法")
发表于：11-15
这款面包最大特点就是软！棉！香！相比之前我的菜谱（50%中种面包），这次可是正儿八经做老面包了，而且自从败了厨师机之后，做面包难度降低了，有时间都可以慢慢做。这个方子适合28*28金盘两盘的量。用...
![中种吐司，花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司，花式面包方法]( "中种吐司，花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司，花式面包方法")
发表于：02-26
好多小伙伴在问我中种的方子，闲着没事整理一下给大家参考吧。中种必须要冷藏发酵，适合晚上做好中种面团，第二天烤。我是做无水的，除了蛋液所有液体都是放牛奶的，家里有个爱奶香味的宝宝^_^...
![中种、烫种、汤种、老面食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、烫种、汤种、老面方法]( "中种、烫种、汤种、老面食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、烫种、汤种、老面方法")
发表于：06-23
喜欢做各种面包……不同的方子里经常出现各种种类，记录一下！用料中种：高粉350酵母2克水230克——————烫种：高粉250克白砂糖10克盐1克开水250克——————汤种：高粉50克水200克———...
![中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法]( "中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法")
发表于：04-07
原创作者：不藏私面包匠人中种、液种、汤种_LUIg（原创作者2麦田初语）鲁邦种法国老面（平常做老面包常用）（原创作者2：幸福美食频道）中国老面（不常用）用料面粉中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、...
![中种老面包——慧慧老师配方食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包——慧慧老师配方方法]( "中种老面包——慧慧老师配方食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包——慧慧老师配方方法")
发表于：06-10
用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个...
![老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法]( "老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法")
发表于：02-07
没有厨师机，试着爱和自由的老面包配方，加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包，要做这种出膜拉丝的老面包，是个体力活。我教瑜伽的，有些学生关节非常僵紧，何不试着做个馒头包子的，舒筋...
![「全麦老式面包(中种）」——COUSS CO-6001出品食谱大全及做法，烹饪好吃的「全麦老式面包(中种）」——COUSS CO-6001出品方法]( "「全麦老式面包(中种）」——COUSS CO-6001出品食谱大全及做法，烹饪好吃的「全麦老式面包(中种）」——COUSS CO-6001出品方法")
发表于：08-21
喜欢老式面包的嚼劲，添加全麦制作，更加健康，好吃的面包做起来吧！~by@机器烧爱铜锣喵中种：高筋面粉230g，全麦粉70g，细砂糖25g，酵母6g，水±225g主面团：高筋面粉270g，全麦粉30g，细砂糖95g，盐10g，奶粉25g...
![中筋面粉（出膜超快）的中种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉（出膜超快）的中种老面包方法]( "中筋面粉（出膜超快）的中种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉（出膜超快）的中种老面包方法")
发表于：03-23
看到很多老式面包都是高低粉搭配，😜那全部中筋面粉呢？就是平常做包子馒头的面粉喽，成本大大降低哈。用料种面材料中筋面粉（金沙河）250克水130～150克干酵母5克糖22～25克主面团鸡蛋1个黄油（我用...
![淡奶油老式面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油老式面包（中种法）方法]( "淡奶油老式面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油老式面包（中种法）方法")
发表于：04-09
家里开了一瓶1升的淡奶油，开封后最好一个星期内用完，为了消耗完毕，特意做了这款淡奶油中种老式面包，没想到特别柔软好吃。用料中种材料：高筋面粉200克低筋面粉100克酵母6克淡奶油100克牛奶1...
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发表于：02-09
🌸转载来源:豆瓣绿豆和参考其他文章🌸想要让面包常温密封保存2～3天还是松软如初，必须了解各种面包酵头。其实各种酵头都是为了延缓面包老化，增加水份和风味而已，只要记得酵头的大概比例，一...
![老式面包（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包（中种冷藏法）方法]( "老式面包（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包（中种冷藏法）方法")
发表于：03-26
松软香甜，奶味十足的老式面包，方子根据自由姐的改动而来。用料中种面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶200克酵母6克细砂糖25克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克全蛋液90克牛奶60克（自行调...
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