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发表于：12-21
用料中种：高筋面粉175克牛奶130克干酵母2克糖5克主面团：高粉75克鸡蛋72克糖30克奶粉9克盐3克红茶2克黄油25克酵母1克奶酥馅：黄油25克奶粉50克糖15克全蛋液20克红茶2克70%中种红茶奶酥吐司...
![70%葡萄菌中种红茶可可吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%葡萄菌中种红茶可可吐司方法]( "70%葡萄菌中种红茶可可吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%葡萄菌中种红茶可可吐司方法")
发表于：11-30
封面是刚出炉的坚挺状态，冷却后非常柔软，春节有空可以折腾试试。网络喷子勿扰！用料第一步：液体酵头葡萄菌水25克水25克T6550克第二步：70%葡萄菌中种山茶花300克糖17克盐1.5克牛奶160克黄油7...
![牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法]( "牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法")
发表于：07-02
中种吐司的特点就是放三天都不硬，特别松软口感很好，当做早餐是不错的选择。中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作...
![（70%中种）奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（70%中种）奶油吐司方法]( "（70%中种）奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（70%中种）奶油吐司方法")
发表于：07-19
这是消耗剩余淡奶油的一款吐司方子，必须尝试添加大量的乳制品，牛奶，淡奶油，使得面包体，奶味浓郁香醇。也因为淡奶油的份量足，所以该方没有添加黄油！没有添加黄油！没有添加黄油！该方来自于“天然...
![70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法]( "70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法")
发表于：04-29
为了记录自己学习的菜谱，这是用的阿呜的菜单。其余个别用料做了改动，因为自己家面粉吸水量不一样。用料种面团王后柔风350克鲜酵母耐高糖干酵母2（冬季），夏季1.5牛奶233克+10糖10克主面团王...
![抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）方法]( "抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥小金砖（70%中种吐司）方法")
发表于：06-08
做为抹茶控的我，喜欢关于抹茶的一切美食🍃这次设计的方子，在馅料上加入抹茶粉，在原来浓郁奶香味的基础上，多了淡淡的茶香，综合了腻味～70%中种的做法，延缓了面包的老化程度，增加了风味，让组织更...
![蜜红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆吐司（70%中种）方法]( "蜜红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆吐司（70%中种）方法")
发表于：10-17
昨天做了桂香蜜豆，所以今天就有了蜜豆吐司。头一次做这种包馅儿的吐司，怕馅料太沉会有大空洞，事实是多虑了，组织很好。用了港式吐司的配方，但是减了30克糖，因为蜜豆比较甜，减糖后能突出蜜豆的...
![70%中种红茶奶酥小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种红茶奶酥小面包方法]( "70%中种红茶奶酥小面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种红茶奶酥小面包方法")
发表于：04-22
浓郁的红茶香味和奶香味交织的一款面包，制作过程中茶香四溢，一种说不出的幸福感~时间有点赶，所以这次用的70%中种，没有用波兰种，下次二刷的时候再试试~用料中种部分高筋面粉（山茶花）125克低筋...
![70%中种奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶酪吐司方法]( "70%中种奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶酪吐司方法")
发表于：05-05
前段时间一直做啊呜的70%中种吐司，每次都满模，而且一次做1000克的真的能吃好几天，对于每天下班回家都要写作业、打卡的我来说，很省事。尝试过冷藏发酵、汤种等，口感和保湿度都不如中种来得...
![70%中种奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶香吐司方法]( "70%中种奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶香吐司方法")
发表于：06-01
用料中种面团王后日式吐司面粉520g细糖25g鲜酵母18g冰牛奶368ml主面团王后日式吐司面粉230g细糖88g黄油110g盐9g鸡蛋100g冰水90ml±70%中种奶香吐司的做法提前1天做好中种面团：将鲜酵母...
![炼奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（70%中种）方法]( "炼奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（70%中种）方法")
发表于：09-17
喜欢吃软面包，所以最近在专攻中种面包，我觉得自己差不多可以入门了，嘻嘻。用料中种（克）高筋粉210水126克酵母3.5克主面团（克）高粉90糖25盐3.5炼奶60黄油25水0-10炼奶吐司（70%中种）的做法中种面...
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发表于：07-18
原方来自啊呜的鲜奶红豆吐司，调整了比例做了450g吐司，增加了红豆的量，也做过2个250g的鲜酵母喝干酵母比例为3:1用料中种王后日式面包粉（25kg）175克牛奶（卫岗）125克鲜酵母6克主面团王后日式面...
![抹茶红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶红豆吐司（70%中种）方法]( "抹茶红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶红豆吐司（70%中种）方法")
发表于：10-05
抹茶红豆是常用的经典搭配，中种面团使吐司更柔软更有风味。中种面团配方尝试过无数次，零失败。用料中种高筋面粉210克鲜酵母9克牛奶160克主面团高粉90克抹茶粉5～10克糖20克盐4克牛奶65～75...
![红茶奶酥吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥吐司（中种法）方法]( "红茶奶酥吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶奶酥吐司（中种法）方法")
发表于：08-22
方子源自下厨房博主“恬子tianzi”，变换了一下口味，稍作调整。奶酥灵感来自哈奇老师《面包时间》一书，红茶与杏仁粉结合，更清爽细腻。交作业的集美请去原方作者“恬子tianzi”方子下交作业...
![70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）方法]( "70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种普洱茶/红茶牛奶吐司（纯手揉）方法")
发表于：02-16
夏天来了，想吃个吐司揉半天一看面温30度😑实在是不行了，必须想办法降低面温冷藏中种法就是最好的办法！提前一天把种面团放到冰箱，连同主面团的材料也一起放进冰箱冷藏。第二天揉面不怕摩擦...
![70%中种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种鲜奶吐司方法]( "70%中种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种鲜奶吐司方法")
发表于：09-07
70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12...
![奶油奶酪70%中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪70%中种吐司方法]( "奶油奶酪70%中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪70%中种吐司方法")
发表于：08-10
第一次看到天然气小姐姐这个配方时使用了后就喜欢上了。现在转为用美善品揉面的方式来做用料高筋面粉350克盐4克奶粉12克干酵母4克水240克以上是中种面团内容下面是主面团内容高粉150g...
![奶酪吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪吐司（70%中种法）方法]( "奶酪吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪吐司（70%中种法）方法")
发表于：10-07
O(∩_∩)O~新开了一袋安佳1KG奶油奶酪，只好各种消耗。当然，芝士简直就是金子啊，放哪里都会发光，奶酪吐司空口吃都好吃得不行，简直媲美北海道了。尝试了直接法的奶酪吐司，这次试试中种法。这...
![红糖吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖吐司 70%中种方法]( "红糖吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖吐司 70%中种方法")
发表于：08-04
参考了《回家做面包》这本书，450g土司盒3个的量用料种面团高筋面粉525克水315克酵母3克红糖3克主面团高筋面粉225克水140克酵母5克红糖87盐7克黄油60克红糖吐司70%中种的做法中种面团全...
![提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）方法]( "提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）方法")
发表于：06-20
两个225克小吐司一个提子吐司一个抹茶奶酥用料中种高粉175克牛奶70克蛋清36克糖6克盐1克鲜酵母5克主面团高粉80克奶粉35克牛奶22克炼乳20克糖45克盐2克鲜酵母5克黄油25克抹茶奶酥黄油4...
![70%中种椰奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种椰奶吐司方法]( "70%中种椰奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种椰奶吐司方法")
发表于：01-11
用70%中种法制作的面包组织更柔软，口感细腻，还能延缓面包的老化速度，这款吐司添加了椰奶和椰子油，吐司椰香浓郁，香气迷人，喜欢的小伙伴不妨试试~用料中种面团王后吐司面粉350g水125ml椰奶120...
![70%中种抹茶吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种抹茶吐司🍞方法]( "70%中种抹茶吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种抹茶吐司🍞方法")
发表于：04-26
非面包粉的高筋面粉，在使用说明上，被告知是做饺子、馒头、包子与面饼等的，所以，我常唤它们饺子粉，这种品种单用是完全不可以与面包粉抗衡的，面粉韧性与吸水性远不及面包粉，强行揉进大水量，水分...
![炼奶吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司 70%中种方法]( "炼奶吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司 70%中种方法")
发表于：03-03
记录最近经常做的一款吐司，味道浓郁口感细腻，而且面团含水量不大，很好操作。配方份量为450克吐司一条。用料【中种】吐司粉175克牛奶108克鲜酵母8克【主面团】吐司粉75克细砂糖13克盐3.5...
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发表于：04-05
借鉴了几个方子，综合出来的这款吐司，口感细腻清香有韧劲且绵柔，颜值也是杠杠滴！这是两个450模具的量，做一个的话可以点击用料后面的小图标换算用料中种-高筋面粉350克鸡蛋两个（带壳53克左右/...
![正宗美味的超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）怎么做]( "正宗美味的超好吃的抹茶双拼奶酥吐司（70%中种法）怎么做")
发表于：08-18
抹茶和原味奶酥都超好吃，于是就有了这款的灵感，算是第一个？配方中奶酥的香味甜度调得刚刚好了，基本不用怎么修改，面包体的柔软度也很好，筋度也足，出炉家人都抢着吃，还要打包走，真是我的得意“之...
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