烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

70%中种鲜奶吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.77W
70%中种鲜奶吐司的做法步骤图

70%中种，高温撸面包的不二之选呀～

原方来自七诺

废话不多说，开做吧。

用料  

中种
牛奶 235克
细砂糖 2.5克
鲜酵母 3克
吐司粉 300克
主面团
吐司粉 200克
奶粉 15克
全蛋液 60克
细砂糖 70克
纯牛奶 85克
鲜酵母 12克
盐 6克
黄油 40克

70%中种鲜奶吐司的做法  

  1. 种面团部分全部加入厨师机，揉到面团光滑能拉出较厚的膜。滚圆室温发酵半小时，冰箱冷藏12小时。

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第2张

  2. 加入主面团，后油后酵母法揉到扩张阶段，将面团取出装保鲜袋速冻至20度，继续加入黄油、鲜酵母低速混匀后高速打出破口光滑有张力的膜。

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第3张

  3. 滚圆盖保鲜袋（室温26）松弛30分钟。松弛好的面团平均分割成6份，滚圆松弛10分钟

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第4张

  4. 将松弛好的面团进行二次擀卷（一次擀卷也可以哦）同个方向放入吐司盒

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第5张

  5. 发酵箱湿度75，温度32，进行发酵。

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第6张

  6. 风炉提前155度预热，发至9分满烘烤30分钟（时间与温度仅作为参考）

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第7张

  7. 表面上色满意出炉，震出热气立即脱模，侧躺晾凉。

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第8张

  8. 凉至手温密封装袋。

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第9张

  9. 第二天的吐司是最佳赏味期哦～

    70%中种鲜奶吐司的做法步骤图 第10张

小贴士

1、好的吐司粉灰粉低、粉质细腻、洁白、吸水性强。这些都是延缓吐司老化的重要因素。
2、中种法及高水量配方可以让口感更加柔软、延缓老化、风味浓郁。

Tags：吐司 70中种鲜奶吐司 鲜奶 中种
猜你喜欢
炼奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（70%中种）方法 牛奶吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（70%中种）方法 70%中种奶酪吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶酪吐司方法 70%中种牧场鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牧场鲜奶吐司方法 炼奶吐司 70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司 70%中种方法 鲜奶手撕吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶手撕吐司（70%中种法）方法 70%中种奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶香吐司方法 中种吐司（70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种吐司（70中种）方法 70%中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司方法 （70%中种）奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（70%中种）奶油吐司方法
相关文章
70%中种法淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法淡奶油吐司方法 70%中种法牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶吐司方法 70%冷藏中种酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种酸奶吐司方法 70％中种牛奶白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70％中种牛奶白吐司方法 来自台湾的鸡蛋鲜奶吐司—70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的来自台湾的鸡蛋鲜奶吐司—70%中种方法 奶酪吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪吐司（70%中种法）方法 70%中种无油酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种无油酸奶吐司方法 奶油奶酪70%中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油奶酪70%中种吐司方法 70%冷藏中种醇奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种醇奶吐司方法 70%中种淡奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种淡奶油吐司方法
热门文章
北海道吐司（70%中种法淡奶油吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（70%中种法淡奶油吐司）方法 直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司11:70%中种吐司～冷藏中种方法 正宗美味的70%中种酸奶吐司怎么做 70%中种酸奶蛋白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种酸奶蛋白吐司方法 奶香南瓜吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司（70%中种法）方法 酸奶吐司（百分70中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（百分70中种）方法 港奶全麦吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的港奶全麦吐司（70%中种法）方法 70%中种淡奶油咸吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种淡奶油咸吐司方法 最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的牛奶吐司-北海道吐司-100%中种（含70%中种法）方法 香浓牛奶吐司（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓牛奶吐司（70%中种法）方法 70%中种酸奶鸡蛋吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种酸奶鸡蛋吐司方法 酸奶吐司（70％中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶吐司（70％中种冷藏法）方法 奶酪吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪吐司（70%冷藏中种法）方法 70%中种牛奶吐司自用食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牛奶吐司自用方法 70%中种南瓜酸奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种南瓜酸奶吐司方法
热门搜索
料多版 不需要加糖 坚果脆饼 龙虾也家常 心高 情人节棒棒糖 白水下饭肉 简单的卤寸骨 肉松猴子面包 西蓝花饺子蛋羹 一命 传统黄米糕 百搭抱 酱香腌鱼干 豆豉蒜蓉鸭 醋泡生葵花子仁 米博馒头 南瓜千层饼 美善品•八宝饭 半杯 山药素烩 冬瓜炒肉沫 家常炸汤圆 鸡蛋虾仁炒米饭 鸭血冬瓜 玉米鲜嫩蛋花汤 超级粉嫩的柚子汁 双菇水饺 寿司饭团＆小心机 柠檬洛神花红茶 好面 腊味海鲜南瓜炒饭 蕃茄酱圆白菜炒面 枣泥大米戚风 牛肉炒四季豆 猪肉青蒜苗水饺 茱蒂 新手自制麦旋风 低卡杏鲍菇 电饭锅蜜汁叉烧 奶油番茄意大利面 板栗焖牛肉 下饭菜—雪菜肉丝 黄油煎口蘑 尖椒炒蛏肉 简单自做面条 奶香椰子冻 凉面我家版
推荐内容
70%中种奥利奥咸奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奥利奥咸奶油吐司方法 新鲜的中种淡奶油吐司怎么做好吃又简单 70%中种黑芝麻牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种黑芝麻牛奶吐司方法 70%中种北海道奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种北海道奶油吐司方法 70%中种酸奶蔓越莓吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种酸奶蔓越莓吐司方法 北海道奶香吐司｜70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道奶香吐司｜70%中种方法 牛奶拉丝吐司🍞70%中种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶拉丝吐司🍞70%中种方法 70%中种·30%黑麦牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种·30%黑麦牛奶吐司方法 70%中种奶香紫薯芋泥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶香紫薯芋泥吐司方法 超软牛奶吐司—70%冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的超软牛奶吐司—70%冷藏中种方法 淡奶油吐司「70%冷藏中种法」食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司「70%冷藏中种法」方法 70%中种咖啡燕麦奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种咖啡燕麦奶吐司方法 70%中种酸奶吐司（小美揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种酸奶吐司（小美揉面）方法 提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的提子小吐司/抹茶奶酥小吐司（70％中种小吐司）方法 70%中种北海道纯奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种北海道纯奶吐司方法 70%中种奶油吐司（详细 百搭）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种奶油吐司（详细 百搭）方法
最近更新
  • 意大利烤芝士三明治（grilled cheese）
  • 宝宝虾面虾滑，辅食
  • 江南小炒酱三丁
  • 芹菜叶包子
  • 蓝莓布丁（5分钟凝固）
  • 紫薯南瓜三色汤圆
  • 紫米年糕（松下面包机版本）
  • 东菱免注水加热便当盒/酱油鸡翅便当
  • 元气早餐之四喜蒸饺
  • 寿司卷👀👀
  • 减脂晚餐-菠菜蒸豆腐
  • 软版无麸质面包
  • 最好吃的叉烧
  • 炒藕夹
  • 赞不绝口炝腰片
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.