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发表于:11-19
用料花椒一勺蒜三到四个食盐两勺密封袋或保鲜袋一个八角两个生姜三片酒一勺干辣椒两个保鲜袋腌酸豆角的做法将买来的豆角洗干净切成三段。准备好用料。将所有豆角和用料放进保鲜袋,用清...
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发表于:09-21
自己腌制干净又健康用料豆角一斤蒜6瓣盐克酸豆角腌制(超简易)的做法酸豆角去头去尾,晾干水分(我一般是提前一晚上洗好,在阳台在晾一天)水分晾干后切小段,大蒜拍碎,倒入三小勺的盐,搅拌均匀用...
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发表于:11-03
自己腌的比较健康用料酸豆角克肉末克生抽勺盐克简单腌酸豆角➕酸豆角炒肉末的做法选嫩的紧实的豆角,全程需要无油操作。就是手和所有的容器都不能有油,原料就淘米水,如果有糯米水更好,要第...
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发表于:01-02
买多吃不完的酸豆角可以这样做疫情在家,每次买菜买的多,怕坏了所以尽量买的部分可以腌制的,这样子就可以保存久又能吃饭不一样风味用料酸豆角1500克肉末300克大蒜1瓣蒜1瓣生抽1勺姜3片盐1...
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发表于:10-12
利用保鲜袋腌制咸蛋,简单干净易操作!用料鸭蛋盐高度白酒小号保鲜袋保鲜袋腌咸蛋法的做法把鸭蛋洗干净,阳光下晒热!趁蛋热时放在白酒里滚一下,粘上盐,用保鲜袋包裹扎紧。放置在阴凉避光处。放...
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发表于:04-04
老一辈的泡制法,精华全在一词“适当滴”什么叫“适当滴”呢😃👩🏻:“豆子要多少呢”👴🏻:“一箩筐”👩🏻:“盐,酒放多少呢”👴🏻:“适当滴”👩🏻:“。。。。。”🦏太难了。。。。缠着老...
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发表于:08-26
湖北老家的一道小菜,放点指天椒炒,特别开胃。不知道这道菜具体的叫法,好像老家也没有特别的叫法,哈哈。之前有一些朋友问我做法,索性拍了图片写了做法。用料豆角盐酸豆角腌豆角干豆角豇豆的...
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发表于:03-10
今天记录一下我腌酸豆角和泡椒的过程。我个人不喜欢吃醋,醋的酸味让我望而生畏,但我喜欢酸豆角发酵产生的乳酸,很开胃。和泡椒一起发酵的豆角也会沾上辣味,酸辣的,怪好吃。我是喜欢辣椒的,不...
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发表于:07-16
酸豇豆也叫酸豆角,用来清炒或炒肉都特别开胃、下饭。自己在家腌制酸豇豆的方法很简单,而且可以避免买到工业盐腌制的酸豇豆。自家泡的酸豇豆,只要放在阴凉处,可以吃上好几个月。豆角含有丰...
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发表于:07-13
虽然买的是个酸奶纳豆机,但试了几次之后我发现酸奶机的容器太封闭,根本不适合做纳豆。于是没有合适容器的我就打起了保鲜袋的主意✧(≖◡≖✿)用料小黄豆250g白糖10g纳豆菌半小袋保鲜袋1...
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发表于:02-02
这可能是全网门槛最低的家庭冻酸奶了吧……看了一圈,大家都用烤盘+烘培纸,或者保鲜盒做。这俩放进冰箱那叫一个占地方,而且保鲜盒还不容易脱模。但是保鲜袋就完全没有这个问题,在冰箱里见...
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发表于:12-20
这个方法是跟大福老师学习的,她用这种方法做酸笋,白玉笋,也可做乳酸圆白菜。乳酸圆白菜很成功,这次做东北的酸菜。用料大白菜1358克盐巴27克食品级密封袋一个密封盒一个保鲜袋做的的东北酸...
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发表于:06-29
一直特别爱吃稻香村的肉末酸豆角,在德村,一切靠自己~我这个量基本就是一顿的,因为做着很方便,所以不用一下做很多囤着,随吃随做就好。用料腌豆角材料细豆角500克花椒10粒八角(大料)1个淘米水80...
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发表于:05-08
很多年前,公司附近有家特别好吃的湖南菜,其中记忆犹新就是这道酸豆角肉沫,湖南人也是很能吃辣的,每次跟老板说微辣微辣都会辣到飙泪的~但是真的特别好吃,那是一段无忧无虑的单身狗岁月,曾经亲...
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发表于:12-20
用料豇豆一斤(喜欢吃就多加两斤)等待时间长呀盐适量蒜头子干辣椒适量蒜蓉辣椒酱两勺炒酸豆角(自腌制)的做法豇豆洗干净晾干切碎撒上盐(比平时炒菜放盐多1-1.5倍的感觉就差不多)不能少放但也...
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发表于:06-23
炎炎夏日,吃点开胃解腻的酸豆角也是很爽心的。此方法简单,保存时间长。有兴趣的厨友不妨试试,很方便的哦。😏用料豇豆1斤盐3克冰糖20克白醋40克快手酸豆角(易保存)的做法将豇豆清洗干净。将...
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发表于:09-06
用料50克鸡蛋20个保鲜袋1个厨房纸3张保鲜袋腌鸡蛋的做法保鲜膜铺纸鸡蛋蘸白酒鸡蛋滚盐装袋密封盖好盖子放在阳光充足的地方小贴士20个50克鸡蛋装在一个保鲜袋中,3周时间盐粒融化成盐水...
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发表于:01-19
放心自己研制的菜,食材主料口味新鲜可控。用料酸豆角1000克姜若干盐两碗米醋半瓶八角一个桂皮少许干花椒若干新鲜红辣椒若干新疆干辣椒若干高度白酒50度以上香叶少许腌酸豆角(腌制豇豆)的...
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发表于:03-10
21天的等待。用料豇豆300克淘米水1.25升盐20克酸豆角腌制的做法豇豆洗净风干,等其柔软。一般静置一晚即可。淘米水,盐。瓶口封上保鲜膜。放在避光干燥处,等。21天到了,终于可以吃了。尝了...
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发表于:08-24
用料酸豆角克盐克大蒜瓣姜片生抽勺肉末克小米辣红辣椒(不辣)1个小葱少许酸豆角肉沫(附豆角腌制教程)的做法准备一个干净无水的玻璃瓶长豆角选择嫩一点的,洗净控干水份。大蒜3-4颗(喜欢吃的可...
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发表于:07-17
今天我们来腌豆角,酸豆角的做法其实很简单的,只要学会方法,做起来很简单,一次多做点存起来,放一年都没有问题。今天蓉儿的这个方法应该是全网最简单最快速的,下面一起来看看吧!用料豆角适量盐...
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发表于:08-25
用料酸豆角克盐克大蒜瓣姜片生抽勺肉末克小米辣红辣椒(不辣)1个小葱少许酸豆角肉末(附豆角腌制教程)的做法准备一个干净无水的玻璃瓶长豆角选择嫩一点的,洗净控干水份。大蒜3-4颗(喜欢吃的可...
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发表于:07-22
用料豆角1500克盐30克干辣椒随意空瓶子1个腌制酸豆角的做法豆角两头摘好备用(不用洗)切好放入干净的盆中(盆子必须无烟无油无水)盆中加盐、干辣椒拌匀(静置一会儿,盐才会溶解)装瓶,密封20天开...
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发表于:02-01
用料蒜瓣辣椒豇豆/豆角酸爽系:腌制酸豆角的做法豇豆就是豆角,选新鲜偏硬一些的豆角,老一些的也能吃,只不过脆的口感稍差点意思。洗干净,完全晾干。剪成小段,加入盐、小米椒,蒜块儿,放入无水无...
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发表于:04-20
夏天吃了粥,拌个粉都离不开酸酸脆脆的腌豆角。外面做的不到时间就拿出来卖,亚硝酸盐特别高,所以还自己做比较安全呀~✔️腌酸菜最好一个月才吃哦。亚硝酸盐一周的时候最浓度最高,10天左右是下...