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发表于：11-06
六寸做过很多次了，这次来个八寸的。喜欢奶味的，不要太甜，减了糖，加了奶粉。这次材料没拍全家福。如下材料，自上而下的顺序。用料牛奶80克（进口牛奶略浓）玉米油60克糖粉15克（蛋黄）奶粉20克低筋面...
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发表于：06-08
最近总喜欢做一些奶油蛋糕比如脏脏巧克力蛋糕奥利奥咸奶油蛋糕等参考下厨房其他厨友方子总觉得吧油大糖多索性自己写一个供日后翻看方便这个蛋糕承载力很好在上面抹面裱花都没问题甜度...
![芝士奶盖蛋糕（八寸戚风减糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士奶盖蛋糕（八寸戚风减糖版）方法]( "芝士奶盖蛋糕（八寸戚风减糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士奶盖蛋糕（八寸戚风减糖版）方法")
发表于：10-15
用料鸡蛋5个糖45克（放蛋白里）油50克牛奶/水60克面粉80-85克（看蛋黄糊稀稠状态）卡仕达酱：蛋黄2个牛奶200克糖20克玉米淀粉20克芝士酱：奶酪100克奶油100克盐1.5克酸奶50克糖15-20克装饰：水果或...
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发表于：03-26
创建这个菜谱是因为年纪大了，老是记不住用量，自己建个，以后做的时候能很容易就找到配方，而不是在厨房里到处去找。图片上其实是六寸的，还有点小裂纹，后来又买了个八寸的模，做的就没有拍照了。...
![六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法]( "六寸戚风加八寸戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风加八寸戚风方法")
发表于：12-30
用料鸡蛋9个牛奶115克玉米淀粉15克玉米油95克细砂糖170克低筋面粉150克六寸戚风加八寸戚风的做法先在无水无油的盆里将蛋白蛋黄分开然后在蛋黄里先倒入玉米油，牛奶防止结皮往蛋白里倒入...
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发表于：04-11
这个配方是用了芥末妞宝宝的6寸木糖醇戚风，我烤的的是八寸的，用料翻倍的，因家里没牛奶了，所以换成酸奶试一下，没想到居然成功了，冷藏后蛋糕的口感更好哦！我的小烤箱130度，热风+烘烤，预热5分钟，烤...
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发表于：04-24
很久以前觉得戚风蛋糕的名字好浪漫，所以很想知道怎么才能做出一个美丽的戚风。跟婶婶按照君之的方子学习了做法，又买了烤箱和工具，正式开始了烘焙之路。慢慢发现，其实戚风蛋糕可以说是材料...
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发表于：04-29
用料蛋白5个蛋黄5个牛奶105克玉米油30克细砂糖50克低筋面粉100克玉米淀粉10克戚风蛋糕减糖油八寸的做法鸡蛋5个蛋黄蛋白分开两个盆，蛋黄盆里把油和牛奶，晃一下把蛋黄裹住防止结皮，蛋清高...
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发表于：04-28
类似教程很多，废话不多说，我就是用来方便自己看的，顺便跟大家分享下，甜度可用来做蛋糕胚，不至于过于甜腻用料鸡蛋5只柠檬汁几滴细砂糖（1）蛋白中40克细砂糖（2）蛋黄中10克玉米油/葵花籽油45克水/...
![八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃]( "八寸戚风如何做才美味，怎么做八寸戚风简单又好吃")
发表于：03-19
用料蛋黄糊：牛奶70克玉米油40克糖30克蛋黄5个低筋粉85克玉米淀粉15克蛋白糊：蛋白5个糖60克白醋/柠檬醋3滴八寸戚风的做法具体做法见六寸方子没有中空模具，中间放个装了3分之2水的杯子，180...
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发表于：04-30
记录一下方便做用料蛋黄5个玉米油40克水40克低筋面粉80克细砂糖15克以上为蛋黄糊用量个蛋白5个细砂糖55克以上为蛋白霜个戚风八寸的做法蛋黄糊乳化之后蛋白霜打到这个程度倒入模具混合...
![海盐奶盖芝士八寸原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的海盐奶盖芝士八寸原味戚风方法]( "海盐奶盖芝士八寸原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的海盐奶盖芝士八寸原味戚风方法")
发表于：08-31
2022年的新年祝福。用料鸡蛋5只低粉60克水50克玉米油50克糖15+50奶油奶酪100克奶盖：30糖粉+60克奶油奶酪+60克淡奶油海盐奶盖芝士八寸原味戚风的做法做法略，关键点：打发蛋白到位的标准是...
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发表于：09-03
多多小厨做的八寸南瓜戚风，蛋白没有打发到位哈，南瓜戚风蛋糕配方：五个洋鸡蛋335克，蒸熟的南瓜泥100克，牛奶40克，玉米油40克，中筋面粉100克，细砂糖80克，盐1克去腥，苏泊尔35升烤箱预热十分钟，上下火...
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发表于：10-22
在下厨房看了很多戚风的方子，也不断在尝试，最近终于每次都能比较成功地做出来了，写个食谱记录一下。用料鸡蛋4个低筋面粉75克玉米淀粉5克细砂糖50克酸奶150克柠檬汁几滴核桃碎可有可无湿...
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发表于：12-30
仅作配方换算记录125°30分钟转150°30分钟用料细砂糖80克鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉90克玉米油60克柠檬汁适量滴八寸戚风＋6寸戚风换算的做法12...
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发表于：08-18
很久没有做戚风了我做戚风只喜欢做无油低糖的今天试着做了一下无油酸奶戚风说它是惊为天人也不夸张有戚风的软绵还有酸奶的味道我分分钟感动用料鸡蛋四个低粉71克酸奶185克糖30克醋几...
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发表于：01-03
给姐姐妹妹准备明天的早餐～用料鸡蛋5个低筋面粉90克植物油65克牛奶70克细砂糖30克（放入蛋黄糊）玉米淀粉15克柠檬汁几滴，没有可以不放。细砂糖45克（打发蛋白用的）八寸戚风的做法蛋清蛋白分离...
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发表于：02-25
用料鸡蛋6个牛奶85克低筋面粉100克色拉油50克柠檬汁或白醋3滴白砂糖（蛋白¥15克模具1个玉米淀粉（蛋白）10克低糖戚风八寸-15g糖的做法基本按照tinnry+的视频做的，发这个只是想说，八寸的目前...
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发表于：09-08
用料鸡蛋4个牛奶50克玉米油50克白砂糖70克低筋面粉80克白醋几滴八寸戚风🍰的做法中下层140度烤60分钟小贴士1、打发蛋白全程中低速，有助于蛋清拉伸，混入空气后稳定性更好，烤出来不容易回...
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发表于：03-15
整理自用，防止遗忘少油少糖少卡路里，原味无坚果（958K）原味奶油蛋糕（+1452k=2410k）用料鸡蛋4个（约220g）317K牛奶（原味）60g−40K油20g−177K低粉70g−244K（观察蛋黄糊，太稀了就再加点）糖（原味）10g+35g−...
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发表于：02-15
已经减油减糖，无需调整直接搬走，干吃，裱花都很好用…试过很多次总结的配方用料鸡蛋5个细砂糖55克（只放在蛋白就行，蛋黄糊不加糖）低筋面粉110克柠檬汁3滴玉米油50克水75克（水和牛奶都可同克数，...
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发表于：12-30
为了自己和崽崽吃到美味的蛋糕的同时减少糖和油的摄入，依旧是减油减糖来做蛋糕。通用配方45g糖减到20g，玉米油30g减到25g，对于口味清淡的人来说甜度适中。用料低筋面粉45克（准备下次尝试40...
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发表于：09-22
想当年也曾被戚风"气疯"过~如今已能得心应手地做"气疯"~存个菜谱马住~原方参照子瑜妈妈的~略有改动~用料鸡蛋6个牛奶或水50克无色无味油50克白砂糖15（蛋黄）+60（蛋白）克柠檬汁数滴低筋面粉1...
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发表于：07-29
一直不喜欢太甜的甜品，来个减糖版戚风吧。用料鸡蛋（非土鸡蛋）5个牛奶或水70g食用油（无味）50g低筋面粉85g白糖（蛋清用）35g白糖（蛋黄用）25g浓缩柠檬汁3-4滴减糖八寸戚风蛋糕的做法工具材料准备齐...
![戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃]( "戚风 八寸如何做才美味，怎么做戚风 八寸简单又好吃")
发表于：10-12
戚风蛋糕是一款属海绵型蛋糕，组织蓬松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。用料低筋面粉85克牛奶（或水）50克玉米油50克鸡蛋5个白砂糖30克（加蛋黄面糊里）白砂糖40克（加...
烹饪屋
