冬吃萝卜夏吃姜,萝卜正当时,大家萝卜糕做起来呀,快速到你难以置信,只要16秒就可以蒸起来了。
用料
萝卜 | 1000克 |
粘米粉 | 250克 |
盐 | 5克 |
糖 | 15克 |
超简单美味萝卜糕的做法
萝卜去皮切块放入主锅,6秒速度5切碎
就是这么快
加上粘米粉、盐、糖,10秒反转速度3拌匀
倒入已刷薄油耐高温模具,表面刮平,封上保鲜膜或扣上合适盘子防止水汽滴入,放入蒸锅,主锅加800克水,设60分钟/V/速度1,表面光亮按压有弹性,用牙签扎下不湿就是熟了,蒸的时间跟容器大小材质有关系,容器小而高时间就要加长
蒸好晾凉至完全冷却,也可以放冰箱冷藏。切片,煎至金黄,外酥里嫩。
小贴士
粘米粉用量看萝卜的含水量,本地小萝卜建议粘米粉用250克,外地萝卜用200克
喜欢广式萝卜糕的可以加爆香的虾米、香菇、腊肠、芹菜珠拌匀再蒸