担心爆炒鱼籽鱼肚的上火和腻,那么,就试试这道韭香鱼肚吧!鲜香,有味!
用料
韭香鱼肚的做法
鱼泡洗干净,刺破放掉空气;韭菜花洗净切成3厘米段。
锅里放少许底油烧热,葱姜蒜和鱼泡一起入锅,炒几下,至绵软出油,加入料酒翻炒去腥。
加入韭菜花,翻炒几下,加入适量盐,大火爆炒至韭菜花断生,再加生抽翻炒出锅。
小贴士
鱼肚洗净后滤干水分,入锅翻炒几下即可,很快绵软,时间过长会有的焦,当然,喜欢焦脆口感的可自行选择。