尤氏炸醋肉

醋肉是泉州地区极具名气的闽南小吃，它，外表金黄，外酥内嫩，淡淡的醋香，令人欲罢不能，吃后更是意犹未尽～

用料  

尤氏炸醋肉的做法  

1. 肉洗净后，沿着肉纹路切片

2. 将肉片放入容器中，依次分别加入醋、酱油、料酒、盐、白糖等调料，腌制1-2h

3. 待腌制完成后，酱汁不要倒掉，加入鸡蛋一个，蒜头切成小块加入，最后加入地瓜粉，抓捏肉片，使其均匀

4. 锅中热油，油约八成热时，逐片下入肉片

5. 炸至肉片表面呈金黄色时捞出

6. 最后，可在醋肉上面放些香菜作为装饰哦，当然，混着醋肉吃口感更特别哦～