孙氏五香炸肉

用料  

孙氏五香炸肉的做法  

1. 买新鲜形状较规则里脊肉，冻4个小时再切片，因为冻肉可切的比较薄，切薄片后放到小盆内，加入五香粉，盐，白酒少许，白糖少许，姜末，味达美酱油，也可再放一点点老抽生抽，料酒，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，腌制2.3个小时,腌制时间长短可根据放的盐等料多少视情况，用面粉和地瓜淀粉各一半，加入凉水，活面糊，注意稀稠适度，拿出腌制好的肉，把面糊倒入放肉的盆里，用一次性手套，使肉完全全全挂上面糊，放入开的油锅，熟后捞出，全部炸完后再全部放入油锅回下锅，接着捞出，美食出炉。