清蒸海参斑

海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮，用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物，在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
  热水烧开放鱼蒸熟（鱼肚子里放姜片，葱丝）
  20分钟取出沥干多一水分，摆盘鱼上面放葱丝，姜丝，蒜片，鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
   过烧热放油，等油温较高，淋蒸好的放好料的鱼上.

用料  

清蒸海参斑的做法  

1.     海参斑解冻后需热水浇烫鱼皮，用钢丝球或百洁布清理鱼皮上的颗粒物，在不破坏鱼皮的情况下开水烫一下最好清理。
     热水烧开放鱼蒸熟（鱼肚子里放姜片，葱丝）
     20分钟取出沥干多一水分，摆盘鱼上面放葱丝，姜丝，蒜片，鲜红辣椒丝。淋蒸鱼豉油
      过烧热放油，等油温较高，淋蒸好的放好料的鱼上.

2. 忘记拍准备工作，只拍了成品

小贴士

鱼皮比较难清理，窍门是热水浇鱼皮后，用钢丝球轻轻去除皮上颗粒。