茄子红椒炖土豆

以前不管怎么做茄子，都难吃，今天居然吃了很多，味道太对口，就馒头，就米饭，绝配！

用料  

茄子红椒炖土豆的做法  

1. 1.土豆，茄子，红椒切大块。
   2.蒜，姜，切丁。
   3.油热，放若干十三香，放入三分之一蒜丁和所有的姜丁，倒入土豆炒，倒入茄子和红椒炒，放入三分之一蒜丁，加入3勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐继续翻炒入味。
   4.倒入开水，没过三分之二食材，中火加盖炖。
   5.水快没了，加入剩下的三分之一蒜丁，翻炒一下，开盖，大火收汁。
   完成。
   

2. 盖住盖子，闷一会，口味更加。