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醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.8K
醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图

福州人最熟悉的鱼汤就是这碗“酸笋鱼头汤”鱼头被酸笋的香味熏的香鲜嫩滑，醒胃无比。整个房间都充斥着那股仙气

用料  

红鲢鱼头 一个
酸笋 200克
柠檬 1个
大葱 1根
红葱
生姜 2片
盐 适量
胡椒粉 少许
鸡精 半勺

醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法  

  1. 鱼头对半切开放在冰水里，加盐、柠檬，浸泡一个小时

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第2张

  2. 大葱、红葱头、生姜炒香，皮朝下放入鱼头，煎至两面金黄

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第3张

  3. 倒入开水，捞出辅料

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第4张

  4. 汤开始白了，酸笋稍微切小片放进去

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第5张

  5. 盐一勺、鸡精一勺
    适量醋、胡椒粉

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第6张

  6. 撒点葱白

    醒胃解腻的酸笋鱼头，鱼肉鲜嫩汤入味的做法步骤图 第7张
Tags：鱼头 解腻 入味 酸笋 鱼肉鲜嫩汤入味 鱼肉
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