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基础奇亚籽bagel（自用）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.56W
基础奇亚籽bagel（自用）的做法步骤图

参考：惠妈妈hui
记录自用12只用量

用料  

土格曼面粉 500克
王后细全麦 100克
水 345克
酵母 5克
奇亚籽 35克
糖 10克
盐 2克
黄油 15克

基础奇亚籽bagel（自用）的做法  

  1. 黄油、酵母、奇亚籽外材料混合均匀，打出膜

  2. 用水和成酵母泥，和黄油一块加入打均匀后再加奇亚籽打均匀

  3. 分12份（一份约85g）松弛15分钟，整形，烤箱发酵50min左右（冬天空调环境下发酵2.5h）

  4. 加水和一大勺麦芽糖煮到冒小泡，调至中小火。每面烫25s，一次烤六个，其余放冰箱先

  5. 200度，18min ，剩余5min左右盖锡纸，基本可出钻石纹

Tags：自用 奇亚籽 Bagel
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