不能错过每年仅三个月的松茸季节,提高家人的免疫力,贵买平吃不是没有道理的。
用料
松茸 | 6只(3-5厘米个头) |
花胶 | 2个(普通级别即可) |
排骨 | 一根肋骨 |
蜜枣 | 1个 |
姜片 | 1片 |
盐 | 适量 |
清水 | 浸满食材 |
松茸花胶炖排骨汤(两人份)的做法
备料:松茸不用浸泡,水龙头下小水用牙刷轻刷,根部有泥沙的地方用刀削去。切片下炖锅。
排骨洗干净,倒开水过一下,马上捞起下炖锅。
花胶洗干净,用开水浸泡,稍变软,剪成小段下炖锅。
蜜枣洗一下外表的糖霜。
姜削皮切片。
清水浸满汤料,电炖盅三小时出锅,加适量食盐调味。
小贴士
1.松茸刷洗力度要轻,表面的啡色茸毛也有营养,不用完全洗掉。洗完抓一下水份。
2.花胶因为是普通级别,开水发泡很简单,也不心疼。
3.排骨只倒开水过一下,不用开锅煮,方便。
4.排骨油分很高,喝前滤油。