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简单美味的麻辣鸭脖

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.86W
简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图

用料  

鸭脖 1000克
郫县豆瓣酱 一勺
香叶 3片
桂皮 一小块
干辣椒 4、5个
花椒 1把
麻椒 1把
八角 1个
葱 半根
姜 5、6片
冰糖 6、7颗
桂皮 一小块
啤酒 1瓶
盐、味极鲜、老抽、料酒 适量

简单美味的麻辣鸭脖的做法  

  1. 鸭脖冲洗干净，切成小段，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第2张

  2. 烧开一锅水，鸭脖放进去煮两三分钟，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第3张

  3. 煮鸭脖的时间可以准备好所有的调料，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第4张

  4. 煮好的鸭脖清水冲洗几遍，沥水待用，

  5. 起锅烧油，放一小勺郫县豆瓣酱，炒出来香味，一定要用小火炒，不然容易糊锅！再把所有调料放进去翻炒，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第5张

  6. 加入料酒，

  7. 加入味极鲜、老抽翻炒一下，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第6张

  8. 倒入一瓶啤酒，没有啤酒放水也可以，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第7张

  9. 放入鸭脖，加适量盐，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第8张

  10. 大火炖煮10分钟，调小火炖40分钟左右，觉得硬可以延长炖煮时间，

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第9张

  11. 最后大火收汁，不停翻拌防止糊锅，我每次都会留一点汁，带汁的鸭脖啃起来味道更棒！

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第10张

  12. 喜欢有嚼劲的可以放凉之后再吃，自己做健康美味，成本又低，我买的鸭脖子7块钱一斤！

    简单美味的麻辣鸭脖的做法步骤图 第11张
Tags：美味 麻辣
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