快手菜【蚝油生菜】

蚝油生菜是生菜除了生吃外最常见的一种做法，既清淡又很入味，而且很简单，几分钟就搞定。

用料  

快手菜【蚝油生菜】的做法  

1. 生菜一片一片掰开，洗净

2. 准备调料，蚝油、生抽、白糖、少许淀粉、水倒入碗中搅拌均匀，剁蒜末备用

3. 锅中烧开水，放一勺盐，把生菜放入开水中焯一下捞出来，焯几秒就可以

4. 锅中放油，油热后放蒜末爆香

5. 将蚝油水淀粉倒入锅中，烧开

6. 将烧开的调料汁倒在生菜上，搞定

小贴士

1.焯生菜之前，水中一定要放盐，这样能保持生菜的翠绿色。我有一次没有放盐，结果焯过水之后生菜就变色了，烂菜叶的颜色，非常难看。
2、蚝油和生抽里就含有很多盐分了，所以就不另外放盐了，淀粉少放一点就可以，不然汤汁就太粘稠了。