简单炒藕丁

操作简单味道可口的炒藕丁。

用料  

简单炒藕丁的做法  

1. 藕洗干净去头去尾，冲水去洞里的泥，刮干净皮，切成两厘米厚的片（发现洞里还有泥就可以用手指捅进去冲水抠了哈哈哈），再把片井字型竖切成丁，最后一遍冲水滤干。

2. 蒜切末，干辣椒切段。

3. 藕丁、蒜末、干辣椒段、花椒全放一个碗里（待会儿炒的时候一起倒锅里不会手忙脚乱而且干辣椒和花椒也不会糊）。

4. 热锅凉油，中火，油热了把碗里的料倒进去翻炒，放盐倒酱油，再翻一会儿加一点开水继续翻，捞一颗起来尝尝熟了就关火倒点醋继续翻，盛出稍微凉一点吃更脆。

小贴士

调料量多量少根据自己口味选择调整。
忘记拍照啦，都是大白话，不要嫌啰嗦啊。