用料
藕丁炒叉烧的做法
菜市场最出名的叉烧，夸张的要排队买。买了一块，老板帮忙切了片，送了一包蜜汁。
莲藕削皮，切丁。
焯水两分钟。
热锅冷油，加入蒜片炒香，倒入叉烧片。
加盐和一勺红烧酱油（或者老抽），1勺蚝油，翻炒1分钟，加一勺水，加盖焖1分钟。加入1勺蜜汁，翻炒均匀。
倒入葱段香菜。
出锅。
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