浙派腊肠和腊鸡翅

用料  

浙派腊肠和腊鸡翅的做法  

1. 网购羊肠衣，羊肠衣虽然贵了一点但是比猪肠味道轻很多，干净很多，口感也脆一点。（tb卖家一般会送灌肠神器）
   猪前腿肉让老板洗吧洗吧，搅了肉末，喜欢肥的自行加半斤五花

2. 肉末里加酱油，二锅头，白糖
   烧一锅开水，葱姜蒜泡入，沥出后变成葱姜蒜水
   分次加入肉末中
   搅打上劲
   腌一晚w

3. 腌渍的羊肠衣拿到以后把盐搞掉
   泡一晚上，基本上变成柔软滑腻的质感的时候
   暗示自己，这不是肠衣，我拿的是橡胶，我拿的是不知道是啥的鬼东西
   用之前怼着水龙头冲一下
   看看有没漏洞
   漏的地方咔嚓两半

4. 灌肠神器长嘴的外面抹一层油
   把肠衣套上去，就可以灌了
   老规矩
   打结，分段，再用容嬷嬷的气势扎扎扎
   

5. 最后搞一盆热水（要是你想用开水把肠烫熟我也是不介意的，摊手）
   把肠扔进去，过一下水找个顺眼的衣架挂上去

6. 因为po主家十五楼妖风很大，肠挂了两天就变得有点硬硬的壳了，一般家里晒十天左右就可以了，前面两天最好晒一下太阳。从此过上，啊，下雨了，我的肠还没收的日子。

7. 再来说鸡翅
   鸡翅先放水里泡半天
   把血水泡点出来

8. 拿一口锅
   把酱汁都扔进去
   卤肉，炖肉料包也扔进去
   煮一会
   

9. 鸡翅划两刀
   找个保鲜盒，倒入酱
   淹没鸡翅
   冷藏一天一夜（不然鸡翅就会变的表里不一）
   第二天把鸡翅挂在衣架上就可以了
   剩下的就靠妖风了