①莴苣含有丰富的钾、碘、胡萝卜素，维生素等等，还含有高含量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助高血压的人消除体内多余不好的胆固醇，帮助我们处理消化道的垃圾。莴苣凉拌，炒菜都可以，但虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食！
②配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放，我喜欢清爽点的，所以放的比较少，喜欢重口味的适当增加量
用料
| 莴苣 | 2根 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 香油（芝麻油） | 2勺 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 黑芝麻 | 少许 |
开胃菜---凉拌莴苣丝的做法
两根莴苣去皮，洗净，切段。我用了两根不是很大的莴苣，大的可以选一根，（图片里拍了一根）
用刀切成丝（或者擦成丝）
锅中放水烧开，放入莴苣丝烫25秒，（为什么我要烫下水呢？不烫水也是可以的，烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味，按个人口味操作哈！）不烫水的跳过这一步
捞出过冷开水，沥干水分
放入碗中，放入1勺盐
放半勺白糖
一小勺白醋
2小勺香油（芝麻油），搅拌均匀
装盘，撒上黑芝麻，放点辣椒酱
尽量现拌现吃
小贴士
1，配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放，我喜欢清爽点的，所以放的比较少，喜欢重口味的适当增加量
2，为什么我要烫下水呢？不烫水也是可以的，烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味，按个人口味操作哈！
3，虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食！
4，烫过水的莴苣凉拌好之后请尽快食用，尽量现拌现吃
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