鲜掉眉毛的初冬暖身汤

初冬手脚冰凉，这款汤真的鲜掉眉毛，暖身暖心，大爱，赶走冰冷。

用料  

鲜掉眉毛的初冬暖身汤的做法  

1. 大骨洗净。

2. 冷水下锅，此时要加入足量的冷水，后面尽量不要添，还要留出放番茄的空间。

3. 加入约2茶勺料酒，品牌随意就好。

4. 等待火烧开的过程中可以处理番茄，我用了3.5斤番茄的样子，我觉得番茄多一点味道更鲜美。

5. 番茄去皮的方法有不少，你可以用开水烫，我选择了用火烤。烤了剥皮也很快的。

6. 取其中2/3番茄切丁，剩余1/3番茄切块，蒜拍扁，备用。番茄就处理好了。

7. 回到锅这边，锅内水烧过程中会不断漂起浮沫，一定要捞出浮沫，浮沫里基本都是血水和肉里面的脏东西，不舀出来后面会影响汤的颜色。

8. 一大块生姜拍扁，一小把花椒。另外准备了两个干虾和干杯一小把，没有可以不加，我是用来调汤的。

9. 另起锅倒入适量油，下蒜瓣炒香，然后倒入番茄丁炒融，也就是尽量把番茄炒软烂，具体见视频中的状态。然后趁热倒入烧开的汤中。
   

10. 汤煮开后下入剩余的三分之一番茄。大火烧开，然后小火炖煮1.5小时。碗底撒入葱花和少量盐，盛一碗汤出来。嗯，就是这个味道，初冬暖身暖心的番茄牦牛大骨汤。