用料
（转）麻辣烫的做法
做法，油微热放葱姜蒜花椒粒炒，慢慢炒多炒一会儿，这样入味又不容易把葱姜蒜炒糊。然后放一勺郫县豆瓣酱四勺火锅底料继续炒，小火炒，多炒一会儿。奶粉或者纯牛奶一杯倒进去，煮开后，拿漏勺把所有的调料捞出来。然后依次放入各种食材。捞出后装盘。淋三大勺辣椒油和半碗调好的芝麻酱。辣椒油如果自己做就用料油淋辣椒粉就行，半碗芝麻酱的调法，原味儿芝麻酱加两勺生抽一勺醋一勺糖一勺麻油搅拌均匀。
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