山胡椒（木姜子）炒牛肉

野生山胡椒, 大自然的馈赠，既是一道美味又可祛风活络、解毒消肿。春天就是吃野山胡椒的季节，炒着牛肉吃太下饭了😋😋

用料  

山胡椒（木姜子）炒牛肉的做法  

1. 新鲜里脊肉剁成肉末。

2. 野生山胡椒摘掉老蒂，清洗干净。

3. 准备好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。

4. 锅里放入适量的食用油（多放点，炒牛肉比较费油），油七分热后将大蒜和辣椒放入锅里爆香，随即加入牛肉翻炒至7分熟（刚加入牛肉时火可以小点，迅速将牛肉翻搅开）再加入山胡椒、盐、生抽、鸡精继续翻炒，后续开大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出锅。

小贴士

山胡椒和牛肉的比例要注意，太少吃不出山胡椒味，太多也不好吃。辣椒根据个人口味适量放。还可以放些姜丝进去炒。