鸡蛋现在降价买多了,每天变着法的吃鸡蛋哈哈,今天分享一款老人小孩都可以吃的水嫩菠菜蒸鸡蛋,真的是无敌简单,接住啦!
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用料
鸡蛋 | 4个 |
菠菜 | 3棵 |
温水 | 和鸡蛋比例是1:1.5 |
盐 | 一丢丢 |
胡椒粉 | 3克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
嫩到DuangDuang的菠菜水蒸蛋,简单到没朋友!的做法
菠菜洗净切碎放入碗里,打入四个鸡蛋。 Step2:准备一个干净的炖蛋的碗,放入切好的菠菜末,打入四个鸡蛋,倒入温水(鸡蛋和温水的比例是1:1.5),差不多40度左右,水温是重点哦,一定是温水,不要太烫,倒进鸡蛋就熟啦。
接着撒入胡椒粉,一丢丢盐,盐一定是一丢丢哦,因为炖好还要淋蒸鱼豉油。用筷子搅拌均匀后,用勺子撇去蛋液表面浮抹。
撇去浮沫。
盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎些孔,冷水入锅蒸水开后蒸10-12分钟,关火后焖几分钟。
出锅,淋上香油和蒸鱼豉油即可开吃啦!