看着辣,吃着不辣
用料
香辣丁香鱼的做法
把鱼干泡10分钟,水沥干。
锅放油,小火,放入鱼干,不停翻动,炒香,颜色微黄时盛出。再起油锅,放干辣椒和姜片,炒香后放出刚才的鱼干一起炒,随后放糖,盐和芝麻,翻动几下,出锅。
小贴士
鱼干一定要新鲜,不要放太多调料盖住了鱼本身的香味。