葱花手撕饼

用料  

葱花手撕饼的做法  

1. 面粉，温水，盐搅成面絮，加入油揉成光滑的面团，面团刷油醒40分钟(或冷藏过夜)
   

2. 将热油倒入面粉，盐里，再倒入葱花搅拌形成油酥

3. 取出醒好的面团，不要揉面直接分成4份，将其中1份压扁摊开，刷上油酥，面饼由中间往下开一个口子，旋转面饼成一个圆锥形压扁，松驰10分钟

4. 松驰好的面团擀成圆形，象平底锅大小，平底锅预热开大火，刷油，放饼，饼上刷油，加热20秒，翻面再加热20秒，出锅

5. 压扁的模样

小贴士

一定要大火烙，时间要短，不然饼会硬