无添加麻辣烫

不喜欢现成调料做的麻辣烫 担心用不好有石蜡 又很喜欢吃 自配了一套料 没想到超级好吃

用料  

无添加麻辣烫的做法  

1. 大火把锅烧热烧干 热锅放入适量食用油 我用的玉米油

2. 油热放入一角八角（八角中的1角）及花椒 改小火

3. 花椒炸到颜色变的稍发黑 放入葱碎 姜丝及蒜末炒香

4. 改中火加入一汤匙老干妈豆豉油辣椒酱炒香

5. 继续中火五花肉切片放入炒熟

6. 将香菜切成寸段入锅炒香

7. 加水 我放的水少 看看菜的量 我放的水量刚刚没过菜 待水开放入各种喜欢的肉肉和菜 顺序是先肉后菜 盐根据个人口味添加 我的习惯是菜熟放盐 这样盐不会分解（如果有高汤大概味道会更好吧 我用的清水）

8. 确认都煮熟后加适量麻油 闭火 一锅又麻又辣的麻辣烫就做好了

9. 所有佐料依个人口味增减 这是我今天做的量 很适合我的口味 因为孩子要吃 辣椒酱放的少 如果喜欢吃辣就多放些 由于没有想到会做这么好吃 所以每一个步骤都没拍照 只有成品照片 哈哈 祝大家用餐愉快