自制无添加剁辣椒

外面买的辣椒要么就是太咸了，要么就是太辣了，就是不合口味。自己做的干净卫生。

用料  

自制无添加剁辣椒的做法  

1. 买来的辣椒洗干净，晾干水分，大概半天之后就干了，把辣椒切碎。

2. 大蒜子切碎，要保证中途没有生水，把辣椒和大蒜子拌起。放盐适量，10斤辣椒都可以放小半包盐，自己把量。第1次做可以先做少一点，把料的量全部记下来，下一次就知道盐多一点还是要少一点，试试味，每个人的要求都不一样。

3. 10斤辣椒放一瓶邵阳大曲和大蒜子辣椒一起拌起来，把盖密封好，放几天之后就可以吃啦。