豆豉咸鱼

第一次写菜谱 嘿嘿
很简单 手残党也可以学会

用料  

豆豉咸鱼的做法  

1. 先把腌鱼泡12小时（其实1-2小时也行 只是可能比较咸），然后切成小段

2. 加平时炒菜两倍的油，油热以后，把葱段、姜片、花椒以及切成段的红干辣椒一起放入油锅里炒，炒香以后放入豆豉一起炒

3. 把鱼放入锅翻炒，2-3分钟后，加入醋、料酒、蒸鱼豉油（没有的用老抽也行，少量避免太咸）

4. 然后加水没过鱼，盖上锅盖，中火转大火，收汁，不用等水都干，颜色差不多就就可以次呐！！！