过年的蘑菇炖鸡是不是吃腻了？适当的时候，改改口味是一种不错的选择。我做的黄焖鸡用了半只鸡，两个人吃的量。
用料
| 青椒 | 1个 |
| 香菇 | 10-20朵 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 1-2根切断 |
| 鸡 | 半只 |
| 冰糖 | 25-30克 |
家庭版的黄焖鸡的做法
首先就是把鸡剁成一块块的，切成比我小一些的更好了。把鸡洗净，把血倒掉。
葱、姜、青椒、蘑菇洗净提前切好！
锅中留底油，把青椒炒稍微变深绿色，出锅备用。
再刷一些油，倒入香菇炒出香菇的香味，出锅备用。
锅中刷点油，小火放冰糖，不停地翻炒，融化。
熬制焦糖色。
把半只鸡倒进锅里，翻炒，两面金黄色。
下葱段和姜片，翻炒，半勺生抽，半勺耗油，一勺老抽，一勺辣酱，半勺甜面酱，大火翻炒均匀。
把炒香的蘑菇放进锅中。
倒入没过鸡肉的清水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。（牙口不也怎么好的可以再多焖煮10-15分钟）
个人焖煮20分钟后，加入提前炒好的青椒
撒上适量的盐，翻拌转大火盖上锅盖焖煮收汁。
把汤汁熬干就可以出锅了！
把黄焖鸡装入砂锅中，别有一番滋味在心头！
制作的视频！
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