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柱侯腐竹牛腩萝卜煲【2月北鼎珐琅锅食谱】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.02W
柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图

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食谱via.@美姐姐的小资生活

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜吸收了牛肉的香味，滚烫烫的停不下来的节奏，后面用汤泡饭哈哈一口气两碗饭的节奏！

用料  

牛腩 500g
腐竹 100g
萝卜 1个
大葱 一根
生姜 4g
料酒 1勺
白糖 1勺
陈皮 3g
八角 3个
香叶 5片
桂皮 1块
草果 3个
干辣椒 3g
柱侯酱 2勺
香辣酱 一勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
米酒 2勺
盐 【酌情加，各种酱料有咸度】

柱侯腐竹牛腩萝卜煲【2月北鼎珐琅锅食谱】的做法  

  1. 牛腩切块儿，冷水入锅放大葱，生姜片，1大勺料酒中火煮开，温水冲净浮沫待用；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第2张

  2. 煮沸后倒出来温水冲净浮沫沥干水待用哦；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第3张

  3. 买的干的腐竹提前三小时用冷水泡透就可以
    我是提前一晚泡的第二天起来刚好用；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第4张

  4. 小火爆香大蒜生姜大葱段炒两分钟，喜欢吃辣的可以放5个干辣椒；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第5张

  5. 牛肉放进去炒3分钟，再加入陈皮3g，八角3个，香叶5片，桂皮1块，草果3个；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第6张

  6. 干辣椒3g，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米酒2勺；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第7张

  7. 柱侯酱2勺，香辣酱一勺，白糖一勺；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第8张

  8. 啤酒倒进去【和肉平齐就可以啦】；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第9张

  9. 中火煮开转小火盖盖子慢慢炖1个小时 【没有啤酒直接用水也可以哦】；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第10张

  10. 白萝卜去皮切成小块儿；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第11张

  11. 时间到了以后切好块儿的萝卜块放进去，搅拌均匀继续中火再煮14分钟；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第12张

  12. 最后腐竹放进去小火继续煮五分钟；

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第13张

  13. 腐竹熟了以后加入半勺盐，0.2g鸡粉调味，然后转中火炒4分钟收收汁儿，别收的太干，拿来泡饭吃太赞了！出锅前撒葱花就可以啦！

    柱侯腐竹牛腩萝卜煲「2月北鼎珐琅锅食谱」的做法步骤图 第14张
Tags：牛腩 食谱 腐竹 柱侯 北鼎
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