![儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图]( "儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图")
小时候我妈经常会炒一碟脆脆的略带清苦的菜，她说这是莴苣叶，有的人会说莴苣叶老是蔫蔫的，大家可以试试看把叶子在水里浸着，1.2个小时就能恢复精神头。买莴苣的时候，不要把叶子处理掉，又可以多加一盘菜，营养健康又实惠，喜欢吃脆口的伙伴，不妨试试～
用料
| 莴笋叶 | 若干（我用了两根） |
| 盐 | 适量克 |
| 大蒜 | 3瓣（根据个人口味） |
| 芝麻油 | 克 |
儿时味道【不起眼的蔬菜】蒜炒莴苣叶的做法
买莴苣的时候，可以让老板不要把叶子处理掉，回来自己掰下来洗干净，蔫儿的叶子可以在水里浸了个把小时，就能恢复脆度。
![儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图 第2张]( "儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图 第2张")
切成小菜丁或者切条，不要怕切小了会口感不好，它就是天生这么脆，怎么切都行
大蒜切片，或剁末，看个人喜好
炒菜有个小技巧，就是一般的食用油里，加一点芝麻油，炒出来的菜会很香～
油温不要太高哦，下蒜片，蒜香后下莴苣叶，加盐，一会菜就憋下去了，汁水也出来了，这步不要着急哦，我是不加水的
![儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图 第3张]( "儿时味道「不起眼的蔬菜」蒜炒莴苣叶的做法步骤图 第3张")
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