有段时间,没做这道菜了。记不得那一年,好友在家中做过醋溜西葫芦,味觉不错,今天把它发扬光大,增加了蚝油调味…
用料
西葫芦嫩 | 1个 |
番茄 | 1个 |
青椒 | 2个 |
葱蒜 | 适量 |
食用油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蚝油醋溜西葫芦的做法
西葫芦洗净,连籽切成滚刀块,青椒切丝,番茄切块,葱蒜切碎。
锅中放油,放葱蒜爆香,依次放入青椒,番茄翻炒,放花椒,放蚝油,炒至蚝油香味出来,放西葫芦,继续翻炒,可以加少许水,待西葫芦发亮,淀粉中加水,加醋,缓缓浇入菜中,将芡汁翻炒均匀,即可
装盘品尝
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