干焖香菇冰糖鸡翅

用料  

干焖香菇冰糖鸡翅的做法  

1. 将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香

2. 冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒

3. 翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕

4. 盖上锅盖，焖3分钟

5. 开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下

6. 倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮

7. 在25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟

8. 开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖

9. 关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

小贴士

如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。