用料
锅铁的做法
韭菜洗净，沥干水份切碎，五花肉洗净，切成碎末，放盐，生抽，十三香，食用油用手拌匀。
包成自己喜欢的花样
锅里放少许油，把包饺平放到锅底，用小碗涤料汁，醋，料酒，水放到一起涤匀，沿着锅到一圈，水不要太多，不能漫过包饺，（平底锅最好，）然后盖上盖子，中火煎3至5分钟，水干后闷2分钟即可出锅。
蘸汁，我用的醋，蒜，香油。（看各人口味）
小贴士
锅中先放油，在放包饺，不糊锅，水一定不能漫过包饺
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