对川菜若即若离，又爱又怕，但忍不住还得经常做下这个麻辣水煮鱼🐠解馋
用料
| 大头鱼或草鱼 | 2斤左右 |
| 好人家青花椒鱼调料包 | 1整包 |
| 莴笋、豆芽、黄瓜、芹菜 | 适量 |
| 油 | 适量 |
让人流口水的麻辣水煮鱼的做法
鱼买的时候让人切片，自己能切的更好，可惜我不会。莴笋切片，黄瓜切成条，芹菜切段，豆芽洗干净备用
重点是有好人家青花椒鱼调料
拿出这包粉末状的调料腌制鱼片十分钟左右
放少量油把配菜炒至五成熟即可，装盘垫底
放少许油炒香另一包如豆瓣酱的调料包
加水煮开后，先放鱼头多煮一会，再放鱼片
不宜煮太久，大概五分钟左右，不宜多翻动
煮好的鱼倒到装好配菜的大平盘里，撒上调料包中的花椒，多放一些油烧到冒烟，再均匀泼在花椒上
放上一点香菜点缀，可以上桌美美的吃一顿啦，好吃到停不下来，超爱美味又祛湿的麻辣水煮鱼
吃完后喝点西瓜汁降降火，哈哈哈
小贴士
1.不用再放盐了
2.配菜不要炒太熟，口感会不好，最好脆一点
3.鱼不能翻动太多，也不能煮太久，会老
4.配菜品种随意放
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