用料
暖冬羊排汤的做法
将买来的新鲜羊排放入冷水中浸泡半小时,把血水泡出。
锅里烧水,倒掉泡出的血水,把羊排放入锅内,放三片姜,撇掉漂上来血沫,看看锅里的水少不少(水要没过羊排),少的话加热水进去。
放入两勺料酒,红枣,枸杞还有剩下的葱段姜片,大火烧开,再次撇掉血沫,转小火慢炖一小时。
炖好关火,加盐搅拌一下就可以享用了。我用砂锅炖了两小时,肉完全脱骨,大枣和枸杞的香甜味全部融进了汤里,完美👌