几次包饺子，肉馅不是淡了就是咸了，这次用厨房秤称好了量，方便自己查看，初学包饺子的朋友也可以借鉴哦。
跟爸爸学的调了会流汁的肉馅，买的饺子皮总是不够软，肉馅有汁就很好吃啦！
下次再把图补上
用料
| 饺子皮 | 一斤(大约40个) |
| 猪肉 | 700克(肥肉多一些) |
| 蚝油 | 15克 |
| 酱油 | 15克 |
| 鸡汁 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 花生油 | 2勺 |
| 葱 | 一把(买了一元) |
| 姜 | 2片 |
| 水 | 半碗 |
会爆汁的香葱猪肉饺的做法
准备好肉馅(让肉档老板打好)，放蚝油、鸡汁、酱油、盐，油搅拌，混合一下
鸡精（放鸡粉就不是10克的量哦）或者鸡汁都可以，我放的是上图的鸡汁
准备姜葱水
把两三根葱切碎，姜切碎(随便切)放碗里，倒入大半碗热水，捏一下葱姜，激发一下香味
等姜葱水凉一点，可以准备香葱，我买了一块钱葱（按自己口味可多可少）
香葱洗净切碎，尽量切小一些
把葱姜水里的葱姜弄出来，只要水，把葱姜水分三次倒入肉馅里，并按一个方向搅拌(搅拌上劲)多搅拌一下，搅拌到手酸为止哈哈
把切好的香葱倒入搅拌好的肉馅里，继续搅拌混合均匀，肉馅就完成啦！
不确定咸淡的可以先挑一小勺肉馅放微波炉里叮熟一下尝尝哦(微波炉叮一分钟左右)
开始包饺子啦，饺子皮有点干的话，可以准备半碗水，捏的时候用手指沾一下水会好捏一点
水烧开后，放入饺子，用手洒一些水在饺子皮上，这样皮不会太干
大火蒸15分钟
揭盖把饺子一个个小心点拿出来，小心破皮
捏了几个小笼包
我喜欢蘸醋，直接倒点陈醋蘸着吃
肉馅一定要肥肉多一些，加上打进去的葱姜水，真的会流汁哦
小贴士
包饺子的肉馅一定要肥一些好吃，太瘦的肉吃起来比较柴
吃不完的饺子放冰箱冷藏，第二天早上稍微煎一下就可以吃了
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