用料
| 香菇 | 15朵 |
| 猪肉 | 1000克 |
| 木耳 | 100克 |
| 洋葱 | 200克 |
| 生抽 | 20克 |
| 黄豆酱 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 100克 |
洋葱木耳香菇猪肉饺子的做法
先和面「6勺面（盛粥的勺子）＋一个鸡蛋一点点盐活」，活好后放置一小时以上（6勺面可以做150-200个饺子），嫌麻烦的可以去买饺子皮
木耳泡发后切碎「冷水泡2小时左右洗净」，香菇去根切碎，洋葱切碎。肉直接瘦、肥分开切碎「肉饺子最后别用纯瘦肉」。吃肥肉的可以不分开
热锅放入冷油，把肥肉放进去炸出肥油，油渣表面金黄即可。关火把油放凉。一定要放凉至常温。
猪肉，耗油，生抽，香菇，洋葱，香菇全放进去。一个方向搅匀。同时慢慢加盐，分多次加盐到搅拌菜散发出香味盐基本差不多够了。觉得没把握可以先包一个煮熟尝尝。
包饺子
放在冰箱冻起来，一层摆好放在冷冻层，冻约40分钟，即可放到袋子里冻另一部分。最后冻好一大袋子。放起来随时吃
开水煮饺子，饺子下锅迅速用勺子顺着锅边顺时针推，煮开后＋半小碗凉水，再次开锅在家凉水反复3次基本饺子就熟了
醋，香油，辣椒油调蘸料
开吃
开吃
小贴士
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