用料
胡萝卜粒 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
冬豆粒 | 100克 |
虾仁 | 100克 |
葱白少许 | |
韭菜少许 | |
饺子皮 | 40张 |
蚝油少许 | |
盐少许 | |
白胡椒粉少许 |
四喜福袋升级版的做法
备齐材料
虾仁切成丁。
胡萝卜切成丁。
一根甜玉米剥成粒。
平底锅烧水,水开后,放少许盐,放入胡萝卜丁,玉米粒,冬豆煮水一分钟,沥水捞出来备用。
韭菜洗干净后放入刚才的热水中煮软。捞出来备用。
平底锅热后加油,放入葱白爆香,再放入虾仁丁,炒至变色。
虾仁丁变色后,再把出好水的冬豆,玉米粒,红萝卜粒放进去,一起炒,放少许盐,蚝油,白胡椒粉,搅拌均匀至熟。用盘子装起来备用。
饺子皮放在案板上,先刷一层油,在案板上再叠一个饺子皮,再刷一层油,再叠一个饺子皮,直至八个,然后用擀面杖擀成两倍大,手掌大,然后再用平底锅烧热水,水开后蒸至八分钟。
两倍大,上蒸,水开蒸八分钟。
用勺子勺一勺馅料放入蒸好的饺子皮上,然后包成如下图。
韭菜蒸软后一根一根的拨下来,然后收口就成图片中。
是不是很漂亮呀?
用个自己认为好看的碟子,切些黄瓜片,红萝卜片做底摆上去,是不是好好看呢?看着都有食欲了。
小贴士
1.饺子皮第一个在底板上,案板上一定要刷油,然后再一样一样的叠起来。
2.包馅的时候尽量少一些,因为蒸过的饺子皮很薄,很容易破。
3.再有就是韭菜蒸软后要一根一根的拨下来,用一根来扎绳子就好了,要很温柔的。