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少油下饭酸辣茄子煲

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.86K
少油下饭酸辣茄子煲的做法步骤图

用料  

茄子 1个
蒜 适量
葱 适量
小米辣 1根
肉沫 适量
料酒 1勺
番茄酱 2勺
糖 1小勺
醋 1小勺
水 150g
淀粉 2勺
生抽 4勺
盐 1g

少油下饭酸辣茄子煲的做法  

  1. 茄子洗净切块，微波炉加热五分钟

  2. 锅内倒少许油，将葱花蒜沫小米辣切小块炒香。我的葱蒜小米辣比例是3：3：2
    接着倒入提前用料酒腌制好的肉沫，炒至变色加入茄子继续翻炒

  3. 调制糖醋汁。料酒一勺，番茄酱两勺，醋一勺，糖一小勺，生抽四勺，淀粉两勺，水半碗。

  4. 将糖醋汁倒入锅内加少许盐翻炒均匀，加一点切好的青椒会让颜色搭配更好看，加水煮五分钟，出锅。

小贴士

我习惯多加肉沫，少加醋，配料根据自己口味来。

Tags：茄子 下饭 少油 酸辣
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