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肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.02W
肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法步骤图

每次出去吃大排档
我都会点鱼香茄子煲或者茄子豆角炒肉
好吃又便宜
是性价比最高的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
在家试做过一次后就不大敢吃了
因为全部都是油油油油油
无奈太喜欢吃茄子了
所以试了下蒸茄子
当然没有用油去煲那么香
但是作为家常菜来说算不错了
很下饭，而且蒸的很健康！
我很喜欢蒸出来的菜
不会搞得很大油烟
摆好盘放进去蒸完出来就可以吃了

传说中的营养价值👁👁
茄子：
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在抗癌、防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面有着很好的保健效果。
豆角：
维生素B、C和植物蛋白质含量很高，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。

这里用到的是白色的茄子，据说白色茄子比紫色茄子营养价值高，但是吃的话感觉都差不多。

用料  

茄子 适量
豆角 跟茄子差不多
猪肉 适量
葱姜蒜 适量
辣椒酱 （可免）
干香菇 适量

肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法  

  1. ①茄子和豆角洗净切好备用
    ②香菇泡水备用（没耐心等泡发的话就买鲜蘑菇，但是就没那么香）
    ③猪肉剁成肉末加点淀粉抓匀备用
    ④拿一个小碗，一勺耗油+一勺酱油+适量盐+一点点糖+一点点辣椒酱（这个量看自己的菜的份量，可以稍微咸一点）

    肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法步骤图 第2张

  2. 这顿饭做得急没怎么拍照

    ①起油锅
    ②葱姜蒜下锅爆香
    ③放香菇爆香
    ④放肉末
    ⑤放那碗调料
    ⑥稍微炒一下猪肉变色就可以
    ⑦淋到切好的茄子豆角上

    这时可以先试试肉末咸淡，尝起来要比平时做菜稍咸一点，炒的过程没有加水，因为香菇会出水，后面蒸的时候茄子和豆角都会出水。

    肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法步骤图 第3张

  3. 大火水滚了再放进去蒸
    大概十五/二十分钟就可以出锅啦！
    蒸越久越烂越入味👍
    出了很多水，所以说一开始调料咸一点不怕。
    色香味俱全😜

    肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法步骤图 第4张

  4. 用的是亲戚自己做的蒜蓉辣椒酱
    你们用自己平时喜欢的辣椒酱便可

    肉末蒸茄子豆角（少油、下饭）的做法步骤图 第5张
Tags：茄子 下饭 少油 豆角 肉末
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