麻婆豆腐（快手版）

比菜谱比较适合留学生或者是上班族，个人综合了厨房里很多菜谱的步骤方法，总结出了这个方法。15分钟左右就能搞定。

用料  

麻婆豆腐（快手版）的做法  

1. 水烧开，豆腐整块下锅，焯一分钟左右。豆腐焯一下不容易碎

2. 炒锅下油，烧至7分热。加入花椒榨香。之后将花椒丢掉，不然吃的时候影响口感。

3. 肉馅入锅滑散，7分熟的时候，放入老干妈，一勺豆豉一勺油辣椒。煸炒至肉的水分都蒸发掉

4. 下豆腐，轻轻翻匀，注意不要把豆腐都弄碎了，然后放入生抽。加入半碗水，盖上盖子大火稍微炖一会，这样豆腐会比较入味

5. 当水分都蒸发掉了之后就可以依照个人口味加入适量的盐调味，之后就可以出锅，开吃了！

小贴士

1. 豆腐不要焯时间太长
2. 盐不要放太多，老干妈和生抽本身就有不少盐。
3. 此菜谱的重点在于第一步，炸花椒油，一定不能省略。