第一次做清蒸鲈鱼的时候我也是选择泼油式做法，但真的太太太清淡了，就改良了一下，这样真的很入味儿！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 油 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 蚝油 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 小米辣 | 若干 |
| 红绿辣椒 | 若干 |
更入味的清蒸鲈鱼的做法
1⃣️鱼去鳞洗干净改刀，因锅的原因所以选择背上开刀。
2⃣️用盐、料酒给鱼做一个按摩，里里外外都挫上盐，腌制20分钟，不用担心会咸，后面鱼蒸好后倒掉的汤汁会倒出多余的盐水
3⃣️腌制的时候加上葱姜塞点鱼肚子里去腥
4⃣️腌制好后再用淀粉给鱼做一个全身的涂抹（这样会让鱼肉蒸完更嫩
5⃣️上锅蒸8分钟，最好是开锅后蒸
6⃣️蒸好的鱼倒掉汤汁，把葱姜拣出去。放置一旁备用
7⃣️将备料红绿辣椒切丝，这里的红绿辣椒我买的都是甜椒。小米辣切丁、姜切丝、葱切丝、大蒜切碎即可。
8⃣️油热倒入准备好的备料翻炒
9⃣️加入味极鲜、蚝油、糖、鸡精。炒出香味就可以关火了
🔟把炒好的菜倒在蒸好的鲈鱼上就可以了
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