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银鱼蛋饼 <302小厨房>

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.29W
银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图

银鱼很像漫画中跑出来的，白白的身子上面突然蹦出两粒黑黑的眼睛，像小虫子一样，吃起来的口感也很是奇妙。

用料  

银鱼 250克
鸡蛋 3个
面粉 适量
豆豉 2勺
料酒 2勺
盐 1勺

银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第2张

  2. 平底锅中加油小火炒香豆豉

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第3张

  3. 之后盛出备用（可以切碎）

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第4张

  4. 银鱼中加入料酒和盐

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第5张

  5. 以及鸡蛋和豆豉

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌均匀

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第7张

  7. 之后慢慢加入面粉，混合均匀至无面粉块

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第8张

  8. 面粉的量要自己掌控，比较稠又有一些流动性就好（不变成一个面球就行）

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第9张

  9. 平底锅中放油加热，用一点面糊先试一下油温，这样立刻冒小泡就可以

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第10张

  10. 将面糊倒入锅中铺平，中小火慢慢煎

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第11张

  11. 可以注意到边缘慢慢脱开锅边，表面略微凝固的时候就可以小心的翻面了，另一面煎至用牙签插入无湿面糊即可关火出锅

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第12张

  12. 是不是还挺美的

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第13张

  13. 切开撒上葱花就可以享用啦！

    银鱼蛋饼 <302小厨房>的做法步骤图 第14张

小贴士

1，银鱼处理的时候要轻柔，比较脆弱；

2，也可以切块后沾鱼露来吃！

Tags：小厨房 银鱼 蛋饼
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