懒人家常四喜丸子

就是普通家里做做方便

用料  

懒人家常四喜丸子的做法  

1. 藕泥

2. 肉馅七分瘦三分肥

3. 葱姜

4. 葱姜汁

5. 把以上几张图片的拌匀（藕泥 葱姜汁）

6. 酱油（一炒勺） 耗油（半炒勺）鸡精（饭勺两勺） 花椒粉（两饭勺） 糖（三饭勺） 料酒（一饭勺）（可以先把他们调一起，味道可以了在拌肉馅里）最后放点老抽（一茶匙）（我基本都是为了颜色好看）
   重点:酌情加水（凉白开就可以），馅不要太干了，否则做好了，丸子有点渣

7. 团成这么大，炸到这种程度就可以

8. 炸好了放一个大点的锅里不用放油，放入干辣椒（不用太多三四个就行）香叶（大点完整的就两片，小点的就三片）姜片 （五六片） 葱  八角（三整个）  桂皮（手指长一节）  陈皮一片就行 热开水（没过丸子）

9. 酱油这么大三勺（之前调馅就是这个炒勺）

10. 耗油这么多

11. 冰糖这么大体积（大概有70克）

12. 最后放两大颗香菜
    大火烧开，小火闷一个小时收汁，就好了（收汁看自己喜好，多少都行）

小贴士

这样做完是红烧的，有喜欢清单的，可以只放葱姜香菜，容器里上锅蒸，一个小时，口味清淡