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大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.33W
大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法步骤图

难度：中等
准备时间：20分钟
总时间：2小时10分钟
产量：16片

用料  

黄油（切块） 300克
面粉 370克
糖 280克
天然香草精 1/2茶匙
盐 1小撮
鸡蛋 5个
泡打粉 15克
牛奶 70克
可可粉 30克

大理石蛋糕（小美版/美善品 TM31/TM5/TM6）的做法  

  1. 预热烤箱至180°C。 将环型蛋糕模 (Ø 22 - 24 cm)内侧涂上少许黄油及撒上面粉，置于一旁备用。

  2. 将黄油放入主锅，以40 秒/速度 5混合。

  3. 加入250克糖、自制香草糖、盐、蛋、面粉、泡打粉和40克牛奶，利用刮刀棒辅助搅拌，以40 秒/速度 5混合，将一半的蛋糕糊倒入涂了黄油的蛋糕模中，将剩下的蛋糕糊留在主锅内。

  4. 加入可可粉、30克糖和30克牛奶 ，以5 秒/速度 5混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

  5. 再以5 秒/速度 5混合。

  6. 将可可蛋糕糊倒入蛋糕模中，叠在之前的蛋糕糊上。利用叉子在两层蛋糕糊中划圈翻搅，做出大理石花纹，放入烤箱中以180°C烤 50-60 分钟。 烤完后将蛋糕留在蛋糕模中约15 分钟，略微降温后取出放到餐盘中待完全凉透。 切片后享用。

小贴士

如果黄油已经预先软化，可以略过做法2，连同做法3的食材一同加入主锅即可。
可以在蛋糕上洒上糖粉或是淋上巧克力糖霜。
磅蛋糕:您可以省略可可大理石纹，将做法2中的蛋糕糊倒入蛋糕模中，并依照做法5所述烘烤即可。
可以加入½茶匙的朗姆香精或是20克朗姆酒于可可粉中增加风味，如果您使用朗姆酒，则要将做法4中的牛奶量减低至10克。

Tags：美善 大理石 蛋糕 小美
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