肉丸（快手滑嫩版）

肉丸家家户户都会吃，但我家一般不会买现成的，都会自己在家做，这样肉的质量有保证，而且也不会有添加剂，所以吃起来很香很鲜，我的这个版本其实做起来很快很方便。

用料  

肉丸（快手滑嫩版）的做法  

1. 五花肉洗净，剁碎

2. 放入葱姜末继续剁

3. 将料酒2勺、生抽2勺、水2勺、鸡蛋1只、淀粉1勺拌入肉糜中

4. 充分搅拌至上劲

5. 左手带上一次性手套将肉糜挤出丸子，右手用勺子接住

6. 将做好的丸子轻轻放入已起泡的温水中慢慢煮熟

7. 煮至水开，丸子都浮起即可

8. 放入菌菇、香菜、粉丝，一碗香菜粉丝菌菇汤就做好了，女儿说比买的好吃得太多了。